Vrijwilligers.

12.00 uur Start in de Klas

• Uitleg over Wildkoken
• Onze voorouders op de kwelder
• Eeuwenlang leefden de mensen dicht bij de natuur
• Industrialisatie
• Supermarkt
• Crisis en Oorlog
• Hongerwinter 1944 – 1945
• Overleven
• Survival

Organisatie.

• We verdelen de klas in twee groepen van 10-15 kinderen
• Groep 1 werkt rondom vuurplaats 1 en maakt soep 1
• Groep 2 werkt rondom vuurplaats 2 en maakt soep 2
• Er zijn verschillende taken:
• Snijders (uien, knoflook, aardappels, daslook); 3-4 kinderen
• Plukkers (daslook, brandnetel, kleefkruid, bloemetjes); 3-4 kinderen
• Kokers (roeren, kruiden, proeven); 3-4 kinderen

Materialen die nodig zijn:

• Snijden: mesjes, scharen, snijplankjes, schalen, bakjes
• Plukken: mandjes, schalen
• Koken: vuurplaats, pannen, houten spatel, 

Ingrediënten:

• Uien, Knoflook, Chilivlokken (?), Kruiden (?), Bouillon, 
• Daslook, Brandnetel, Kleefkruid
• Garnering: bloemetjes madelief, daslookbloemen

Vrijwilligers zorgen voor:

• Vuur is aan
  • Snijplankjes liggen klaar
• Pan op vuur met olie of boter
• Aangeven wanneer gesneden ui er in mag.
• Aangeven wanneer aardappel er in mag.
• Water koken en toevoegen en bouillonblokjes toevoegen (juiste dosering).
• Aangeven wanneer blad van daslook, brandnetel en kleefkruid in de soep mag.
• Kooktijd bijhouden en checken of aardappels gaar zijn.
• Zonodig extra verwarmen in de keuken 
• Pureren met staafmixer
• Kookroom toevoegen
• Kinderen soep in pan laten Decoreren/Garneren?

• Opscheppen
• Kinderen kommetje laten decoreren/garneren?
• Eind van de workshop alle materialen verzamelen en schoonmaken.

12.15 uur Start wandeling naar Potmaarbos

• Onderweg verzamelen we eetbare planten en vertellen we over giftige planten en lekkere planten.
• Bij bosje Tiggeldobbe staat heel veel daslook.

12.45 uur Aankomst Potmaarbos

• Introductie Rust en Ruimte
• Kennismaking met Jannie
• Bij elke vuurplaats/tafel verzamelt zich een groep
• De taken worden verdeeld
• De snijders beginnen met de ui
• Daarna aardappel, bladgroenten en knoflook.
• Alles snijden in kleine stukjes ( minder dan 1 cm )
• Bladgroenten kunnen ook in stukjes gescheurd worden
• Alle soorten scheiden in bakken/bakjes.
• Overleggen met kookgroep wanneer een bakje in de pan mag.
• Plukkers gaan op pad in het Potmaarbos en krijgen mandjes mee.
• Ze verzamelen vooral brandnetel en een paar takken kleefkruid.
• Ook gaan ze op zoek naar eetbare bloemetjes voor de decoratie
• De kookploeg verwarmt de pan met boter/olie.
• Ondertussen roeren met houten spatel
• Als de olie/boter heet is kunnen de uien erbij.
• Goed roeren
• Ui mag niet aanbranden
• Bij elke vuurplaats moet een vrijwilliger staan voor instructie en veiligheid.
• Als de ui glazig is mogen de kleine aardappelblokjes erbij
• Eventueel kruiden, chilivlokken en knoflook toevoegen
• Goed blijven roeren, zodat aardappel en knoflook niet aanbakt.
• Ondertussen warmt een vrijwilliger 1,5 liter water op.
• De vrijwilliger giet het water in de pan.
• Kinderen houden even afstand.
• Kinderen doen juiste dosering bouillonbakjes in de pan.
• Bij grotere groepen meer heet water en bouillon toevoegen.
• Wanneer de aardappelblokjes gaar/zacht zijn dan nemen we de pan van het vuur en brengen hem naar de keuken voor het pureren met een staafmixer.
• Als we in tijdnood komen en de aardappels nog niet gaar zijn dan zetten we de pan nog eventjes op het gas.
• Ondertussen verwarmen we broodjes op het vuur.
• Platbrood van de arabische markt in Winsum of Stokbrood of Zelf gemaakt brood

13.15 uur Samen Proeven en Eten

• Kinderen gaan zitten bij de picknicktafels in twee groepen met soepkommetje en lepel. Vrijwilliger schept de soep in de kommetjes. Eerst bodempje om te proeven.
• Wie het lekker vindt mag een tweede vol bakje. Iedereen krijgt er een stukje brood bij. Leerlingen mogen natuurlijk ook hun eigen brood/lunchpakket opeten.

13.40 uur Afsluiting

• Terugkijken hoe het gegaan is (tops en tips; complimenten en goede raad.
• Wat vonden de kinderen en meester/juf ervan?
• Hebben ze nog tips voor ons?

13.50 uur Terug naar school

14.00 uur Opruimen door vrijwilligers